加了瘦肉精的肉硬嗎

豬用了瘦肉精，通過化學成分讓豬肉變得又鮮又嫩。不含瘦肉精的豬肉肥肉更多，但脂肪有彈性，肥而不油膩，瘦肉也不硬，質地也更細膩。含有瘦肉精的瘦肉質地粗糙，顆粒粗大，肉質更硬更柴，容易卡住牙齒。

不含瘦肉精的生豬肉聞起來有肉味，反之沒有，而且煮熟後，含瘦肉精的豬肉有煤氣味。

我們不能僅通過肥肉來判斷它是否含有瘦肉精，含有瘦肉精的豬肉也不是沒有一點肥肉，但是如果脂肪和瘦肉之間的鬆散，則豬肉中可能含有瘦肉精。