為什麼放冰箱一晚檸檬水變苦了

檸檬中含有一種叫做苦味素的物質，無論是什麼品種的檸檬，苦味素多多少少都會存在。尤其是在檸檬籽中，苦味素含量是最大的，並且苦味素極易溶於水，尤其是在一些苦味素含量比較大的檸檬品種中。

因此在沖泡檸檬水時，一定要注意挑選出檸檬籽，這樣檸檬水中的苦味就會大大降低。

如果這個時候還是覺得比較苦，可以加入蜂蜜，白砂糖等調和其中的苦味與酸味，使檸檬水變得更加易於飲用。

1、水温不當導致，檸檬水不宜用高温進行沖泡，因為檸檬含有檸檬苦素物質。用涼水沖泡的活，一般就會好的多，若是用熱水，沸水沖泡檸檬，味送容易變的又酸又澀，口感不好。

2，檸檬泡久了導致，日常生活中，檸檬都是即泡即食，時間長會變貨，放出檸檬苦素。