寧海砂鍋麪的正宗做法

材料

170克雞蛋面，900克牛肉，2罐裝濃縮番茄湯，約56克，2湯匙伍斯特郡醬，2瓣大蒜，450克切達乾酪，1/4杯乾雪利酒，1/4杯帕瑪森芝士

做法

1、將大蒜清洗乾淨，去皮，取兩瓣，切碎，備用

2、將帕瑪森芝士磨碎，備用

3、將烤箱預熱至190攝氏度。

4、將牛肉清洗乾淨，並切碎。備用

5、在鍋裏倒入適量的水，用大火煮沸後，放入雞蛋麪條，並迅速拌開，繼續大火約30秒左右之後，轉小火或者爐心火繼續煮3分鐘左右，撈出麪條，並且瀝乾水分

5、取一個大鍋，放入碎牛肉，用中火煎烤，直至牛肉呈褐色，倒入番茄湯，伍斯特郡醬和大蒜，並攪拌，繼續烹煮，直至煮沸，改成低火，繼續煨牛肉番茄湯。

6、將瀝乾水分的雞蛋麪條和奶酪一起倒入大鍋中，持續攪拌，直到奶酪融化，然後倒入雪利酒，繼續攪拌大約1分鐘左右，然後將麪條牛肉湯汁倒入砂鍋中，並在表面上撒上碎的帕瑪森芝士。

7、在預熱的烤箱中烘烤大約30分鐘左右後，美味的牛肉砂鍋麪就好了，香氣四溢，可即可享用