四川砂鍋粉條正宗做法

砂鍋粉條的具體步驟：

1、準備好一把粉條，用温水將粉條泡軟，這樣比較省時間。洋葱要切成細絲，瘦肉先切成小塊再剁成肉末，大蒜、生薑拍碎後剁成蒜末，小米辣切成圈，裝入碗中備用

2、起鍋燒油，開小火等到油熱之後倒入姜、蒜末和小米辣，並不斷翻炒出香味之後，倒入備好的肉末，持續翻炒均勻至肉末變色，這時候進行調味，首先倒入少許的料酒去腥、1勺老抽上色、1勺生抽，半勺蠔油調味，不斷翻炒均勻之後再加入適量的清水和半勺白糖、少許食鹽，開大火將水煮開

3、水煮開後加入粉條，蓋上蓋子，持續用大火煮兩分鐘即可，關火備用

4、準備好砂鍋，放入洋葱墊底，再倒入粉條和湯汁，蓋上蓋子之後再煮兩分鐘，最後在出鍋前撒上少許的葱花點綴，美味即成，好看又好吃！