大鍋燉魚面最正宗的做法

用料

八角 2個，葱1 根，醋 2勺，蒜 4瓣，姜 4片，料酒 適量，鹽 適量，白糖 3克，草魚 1條，土豆 2個，茄子 1根，豆腐 半斤，五花肉 6片香菜 1棵，生抽 適量，麪條適量

步驟

1、土豆，茄子，豆腐切片，魚打花刀

2、魚兩邊煎上色

3、涼鍋涼油煸炒五花肉，出香味後加蒜，姜，葱，加料酒，生抽

4、把魚放入鍋內，肚子在下

5、豆腐，土豆，茄子依次鋪好，加入熱水

6、把麪條放在茄子上，蓋蓋蒸25分鐘（魚比較大時間長點）

7、到時間後把麪條取出，加鹽，白糖調味即可出鍋