燉海鰻魚湯的正宗做法

輔料：

芹菜適量

步驟1

將鰻魚去中間大骨

步驟2

將鰻魚順頭至尾方向切片。（可惜湯是晚上煮的，廚房光線微弱，無法用卡片機子拍照。）芹菜切粒。枸杞用流水沖洗。姜切細絲

步驟3

鍋中放適量冷水煮開

步驟4

薑絲在大火中滾出味

步驟5

放入切好的中間大塊魚骨滾3分鐘，再依次將魚片，枸杞放入，大火滾至魚湯變白色

步驟6

放鹽後燒開在關火。撒下芹菜粒，滴少許油即可