鐵鍋燉小羊的正宗做法

羊肉、羊排提前用清水泡半天（隔一小時換掉泡出的血水）洗淨切塊備用。

步驟 2

紅葱（沒有陝北特有的紅葱就用普通大葱替代）姜洗淨改刀。

步驟 3

切好的羊肉放入鍋中，倒入足夠量的水，大火燒開，撇去浮沫，放入調料包。

步驟 4

放入葱薑蒜，幹辣椒，大火燒開，改小火慢燉。

步驟 5

一小時後根據自家的口味加入適量鹽，繼續燉。

步驟 6

肉燉至軟爛，湯汁快收幹，美味即成。撒上香菜小葱就可以大快朵頤啦