湯圓一半煮熟一半煮不熟咋回事

原因肯定是湯圓受熱不均使其沒有完全熟透。

煮東西跟油炸食物的道理是一樣的，需要所煮的東西受熱均勻。所以湯圓進鍋以後，要用勺子推，還要拿鍋裏的熱水往上面澆其次，還要在沸騰之後，添加冷水進去，多沸騰幾次，以達到所有食物都熟透。

因為在煮湯圓的時候沒有控制好火候，使其受熱不均。要旺火滾開，然後下入湯圓，等開鍋後，兑入少量涼水，讓水温降到70℃左右，改為中火煮到湯圓都飄起來後，再下涼水，等湯圓稍微有點膨脹就煮好了。有時湯圓煮的太多，煮的過程需要不停攪動，能使其受熱均勻，不會一半生一半熟。