炸醬骨架怎麼做好吃

醬骨架怎麼做原創

材料

準備脊骨500g，生抽10g，料酒5g，鹽5g，黃豆醬10g，姜5g，香菜20g，葱5g，紅糖20g，油20g。

做法

1、脊骨涼水下鍋焯水，焯去血水，去除浮沫，然後把脊骨撈出，裝盤備用。

2、鍋中加入油，把葱，姜炒出香味。

3、加入黃豆醬翻炒後，加入脊骨、紅糖、生抽翻炒。小火燉50分鐘，撒上香菜即可出鍋。

首先得把骨架滷熟，骨架焯水，放入滷湯中，滷熟撈出來晾乾，然後再在骨架上掛糊，放到熱油裏炸，炸到金黃，撈出再撒上一些喜歡的調料，辣椒粉，孜然，胡椒粉等。骨架酥脆香脆，可以作為下酒好菜，如果想吃輕口味的，可以直接水煮骨架，然後下油鍋炸，撒調料也好吃。