海蜇腳的做法

原料：新鮮海蜇腳800克。

調料：蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。做法：1、海蜇腳用鹽反覆搓洗，沖洗乾淨後，切成3毫米侯的片。

2、加入陳醋、白糖、姜粉拌一下。

3、最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。為海蜇本身有鹹度，所以不需要加鹽了

1、新鮮的海蜇腳，營養非常豐富，脂肪含量極低，蛋白質和無機鹽含量卻很高，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。

2、海蜇腳還以治病良藥而聞名於世，《本草綱目》記載：海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，對氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等症狀都有療效。

3、鮮海蜇腳拌上香菜、蒜頭、陳醋，可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑，是一道家常美味養生菜。

海蜇腳漂洗乾淨泥沙，放清水中浸泡5個小時，中間換水兩次，順着蜇瓣切成小片，再用清水洗淨 大蒜去皮洗淨，製成蒜泥

2、

鍋內添清水，放入水中浸泡，撈出用涼開水浸涼

3、

海蜇腳加蒜泥、鹽、料酒、薑汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤，撒上熟芝麻仁即可。