醬油泡生花生米的做法

花生米一斤，味極鮮醬油一5勺或海天生抽 4勺 ，白糖3勺

1、乾花生米洗淨，在涼水裏浸泡12個小時，入鍋加足量的水中火煮開關火，自然放涼。然後再次中火煮開，自然放涼。用温熱的開水沖洗兩遍，逐個把花生米的外皮剝下來。

2、剝好皮的花生米放入乾淨的玻璃瓶或碗裏，加兩勺白糖，倒入沒過花生米的味極鮮醬油或海天生抽，封上瓶口或碗口，入冰箱冷藏48小時就好了

原料

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花生 (300克)

白糖 100克

食用油 適量

鹽 適量

生抽 2勺

老抽 1勺

八角 一塊

桂皮 一塊

1/花生提前泡水，靜置一個晚上。

2/食用油可以多一些，加熱到温。

3/油温不要太熱，小火倒入花生。炒5分鐘左右，注意一定不能火大，這不是炸花生米

4/把油倒出來，炸魚，炒菜都沒有問題。

5/鍋內留少許油，爆香八角，豆蔻，桂皮和香葉，加生抽，老抽，白糖。白糖略微多點。

6/料都加好以後，加入熱水，略過花生，開中火，蓋蓋子，煮花生，到斷生。

7/煮半小時後，嘗一下味道，這是甜鹹口味的，此時，糖度夠就可以了，不鹹沒關係，收完汁就鹹了。大火收汁。

8/收汁到水不多的時候，要不停攪拌，防止糊鍋，儘量收到沒有水分，攪拌困難。完成。

9/美味又好吃的醬油泡生花生米的做法完成開吃了。

材料：新鮮花生米500克，優質醬油250克。

製作步驟：

1、將花生米挑選乾淨，放入鍋中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶內

2、把醬油放入鍋中熬開，晾涼後倒入花生米中，醬油需浸沒花生米，然後蓋好蓋泡約7天即可食用。