雪裏蕻燒肉末千張的做法

主料

雪裏蕻400g

瘦肉100g

輔料

玉米油1湯匙

鹽適量

花椒適量

蠔油適量

大蒜適量

幹辣椒適量

1、 買回雪裏蕻摘洗乾淨。

2、 鍋中水開後，加1勺鹽，放入雪裏蕻焯水。

3、 雪裏蕻撈出，倒掉鍋中水，將雪裏蕻放入鍋中，蓋上鍋蓋，靜置1小時左右。

4、 瘦肉剁成肉末。

5、 雪裏蕻切細。

6、 大蒜切片，幹辣椒切小段。

7、 鍋中油熱後放肉末炒熟盛出。

8、 鍋中留油，將蒜片爆香。

9、 加辣椒炒至微糊。

10、 可以根據個人口味加花椒。

11、 將雪裏蕻擰乾水分放入炒片刻。

12、 最後放入肉末，加鹽和蠔油調味。