欖肺湯做法

步驟/方式1

主料2人份

豬肺200克

橄欖(白欖)12個

輔料

薑片5片 鹽1小勺

步驟1

豬肺用鹽抓洗，用開水焯過一次血水，用冷水洗過一次

步驟/方式2

每顆橄欖切兩劃，薑切片

步驟/方式3

燉鍋備足水，放豬肺，橄欖，薑片，大火燒開

步驟/方式4

時不時去掉鍋上面的漂浮物

步驟/方式5

小火燉一個小時

步驟/方式6

出鍋前下鹽提味

步驟/方式7

出鍋，趁熱喝

步驟/方式1

青橄欖和油甘洗淨切兩半備用

步驟/方式2

豬肺切片反覆清洗泡出血水

步驟/方式3

開水放入豬肺飛水

步驟/方式4

再次燒開後，用清水洗淨所有的泡沫和髒東西

步驟/方式5

放入所有材料(豬肺半個，豬瘦肉150克，青橄欖10棵，油甘6棵，薑片2片，蜜棗2個)

加入水蓋上蓋子煲三小時即可

步驟/方式6

加上適量鹽調味即可，出鍋開吃