媽媽家常菜蘿蔔丸子的做法
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步驟/方式1
準備旱蘿蔔一個,洗淨不用去皮
步驟/方式2
用擦絲器把蘿蔔擦成細絲
步驟/方式3
把蘿蔔絲焯水一分鐘
步驟/方式4
焯水撈出晾涼,擠去水分,簡單切幾刀,不要切太碎。
步驟/方式5
大葱和姜都切成碎末,最好用小香葱
步驟/方式6
把蘿蔔絲、雞蛋、麪粉、葱薑末、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精,糖一起倒入盆裏,攪拌均勻。
步驟/方式7
用左右手來回倒的方法攥出小丸子,一個大概在20克左右。(提前攥好,可以一起下鍋,攥一個下一個火候會不一樣)
步驟/方式8
五成油温下鍋炸,小火慢炸。
步驟/方式9
炸至金黃撈出,可以直接吃