純紅薯面饅頭的做法

1、準備食材：中筋麪粉550g、紅薯00g、酵母5g、水30g、油適量、糖適量。

2、先把紅薯削皮切成小丁放入鍋里加大概一杯水蒸熟。

3、往30g的水中倒入酵母，融解後再把所有材料都添加到盆中，一起攪拌成團。

4、把麪糰放在乾淨的桌上搓揉，待麪糰光滑時蓋上保鮮膜，然後靜置個5~10分鐘。

5、待麪糰醒好後，用擀麪杖擀成長薄的方形。

6、把擀開的麪糰折三折，成橫狀。

7、紅薯饅頭的做法用擀麪杖再擀成較第一次擀的面積小一點的薄方形。

8、把薄方形捲起來成長條狀。

9、再把麪糰切成自己需要的大小，放入蒸籠中醒10分鐘左右。

10、把水燒滾，再用中火蒸，蒸15-20分鐘即可。

紅薯，白麪。

首先把紅薯蒸熟搗碎，放到容器中，在把酵母粉用少量微温水化開也倒入容器中攪拌一下，再往裏面一邊加麪粉一邊用筷子攪拌，差不多就不要加麪粉了，然後揉成麪糰醒發2倍大就可以做饅頭了，做好後再醒發30分鐘左右就可以蒸了，饅頭大就多蒸一會兒，饅頭小就少蒸一會兒，一般30分鐘左右就好了，用紅薯做的饅頭特別的喧騰好吃。因為紅薯含糖所以面特別容易發起來。

使用純紅薯面做饅頭，具體方法如下：1.紅薯面500克，分成兩份，一分加入100克開水燙一下，另一份加入120克涼水。2.將兩部分面合成團，揉成紅薯麪糰。

3、取一塊兒麪糰（大約80克）雙手團成圓球，右手託着麪糰，左手大拇指深入麪糰，一邊深入一邊旋轉麪糰，做成底部有一個大孔的小饅頭裝。

4、開水上鍋蒸15分鐘即可。