蓮藕排骨湯麪做法

1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊

2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊

3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入葱段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋

4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。

步驟 1

紅豆，蓮米提前一天泡發。洗淨加適量清水，粉藕切小塊清洗乾淨－起燉上。排骨焯水煮5分鐘。把水倒掉放入燉紅豆的湯鍋裏。燉1個半小時即可

步驟 2

把燉好的排骨仔細去掉骨頭（一定要把小碎骨去幹淨）剁爛，藕和梨也壓一下剁爛

步驟 3

鍋里加入燉湯，湯開加入麪條煮軟，倒入切碎的藕和排骨，開大火

步驟 4

把鵪鶉蛋液倒入攪拌均勻就可以出鍋了

食材

蓮藕 150g 、 排骨 100g 、 掛麪 100g 、 鹽 1勺 、 油 1勺

步驟1/4

把蓮藕排骨湯熬好

步驟2/4

麪條入水綽4分鐘

步驟3/4

把蓮藕湯盛出，放鍋裏，煮沸。再放入麪條至麪條軟爛

最後一步

出鍋