西芹炒牛肉是怎麼做的

材料

西芹切段 三株，紅蘿蔔絲 適量，牛肉絲 80克，蒜末 適量，薑末 適量，辣椒末 適量，沙茶醬 適量，米酒 適量，鹽巴 適量

做法

1、牛肉絲以米酒及沙茶醬醃漬備用。

2、起油鍋，將牛肉絲過油至半熟拿起備用。。

3、原鍋加入紅蘿蔔煸炒後，下蒜薑辣椒末爆香，接着下西芹，香味出來後加2湯匙水拌炒。

4、加入牛肉絲班超至牛肉約八分熟後，下鹽巴調味，關火，上桌！

材料：牛肉 50克，西芹 3片，紅蘿蔔 半根，生抽 1勺，澱粉1勺，姜 2片油，鹽適量

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準備原材料

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燒鍋開水，加入少許鹽和油，將西芹放入裏面焯煮一分鐘後撈出

3

牛肉放入鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻，再分次加入點薑汁，讓牛肉多吃進去些汁水，再靜置10分鐘 （這是牛肉鮮嫩的訣竅， 一定要記住喲）

4

熱鍋涼油，放入醃製好的牛肉片煸炒

5

翻炒到牛肉變色後撈出備用

6

鍋中再放入少許油，下入紅蘿蔔片煸炒

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煸炒幾下後放入焯過水的西芹翻炒

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再放入剛煸炒過的牛肉片一起翻炒

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最後加入鹽調味即可。

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盛入盤中。

原料：牛肉、西芹、紅椒、蒜末、薑末、油、醬油、花生油、胡椒粉、糖、生粉。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、西芹洗乾淨改刀切好。

第3步、牛肉改刀切薄片剁點薑末。

第4步、牛肉放入碗中，加入胡椒粉，醬油，糖，抓勻，然後放入生粉抓勻，最後放入花生油抓勻，依次這幾個步驟醃製的牛肉很嫩滑的。

第5步、熱鍋放油，油稍微多一點，下牛肉下去炒。

第6步、翻炒一下下變色即可盛出。