正宗杭州小籠包肉餡的調製方法

餡料配方：豬肉，鹽，葱花，雞精，雞蛋，適量清水。

需要準備的材料：水、豬肉、温水、酵母、兩份麪粉、白砂糖、雞蛋、葱花、雞精。

一、豬肉洗淨剁碎，然後放入鹽和清水，用筷子使勁向同一方向攪拌，直到肉餡粘稠順滑狀。

二、打好水的肉餡再加入雞蛋，雞精，葱花，攪拌均勻。