犛牛油牛柳做法

主料

牛柳200克，青彩椒1個，紅彩椒1個，黃彩椒1個

輔料

薑片適量，料酒適量，生抽適量，小蘇打適量，蠔油適量，油適量，鹽適量

1、 將三色彩椒，薑片切成絲，牛柳切成條

2、 在牛柳中加入鹽， 生粉， 料酒和一小勺蘇打， 用手抓勻，醃製十分鐘

3、 燒熱鍋， 加入適量油， 爆香薑絲

4、 下入醃好的牛柳

5、 翻炒一下， 直至微微變色

6、 加入彩椒絲一起翻炒

7、 最後加入鹽和胡椒等調味料。

8、 起鍋裝入盤中。