番茄燉排骨最忌諱三種調料

大蒜、花椒、胡椒粉

第1種就是大蒜。在我們的生活中，很多人在燉湯的時候都特別的喜歡在裏面加入一些生薑，因為姜確實能夠起到去除腥味的作用，但是我們加了生薑之後，一些人還會在裏面加入一些大蒜，如果你加入大蒜的話，那就大錯特錯了，它不僅能夠有效的去除排骨湯裏面的香味，同時還會讓我們的排骨湯口感特別的怪異，吃上去是非常不好吃的，所以我們在燉排骨湯的時候，千萬不要在裏面加上這樣的大蒜，否則的話就會毀了這種鍋的湯。

第2種就是花椒。我們在燉骨頭湯的時候，一些人除了在裏面放上一些香葉或者八角之外，還會在裏面放上花椒，如果你放花椒的話，那真的是大錯特錯了，因為花椒本身它的味道是又香又麻的，但是在燉骨頭湯的時候並不適合這樣的，花椒會遮擋肉的香味，同時會導致骨頭裏面的香味散發不出來，這樣的話我們燉出來的排骨湯就沒有任何的鮮香可言了，甚至還會有一些麻味和苦澀的感覺。

第3種就是胡椒粉。在燉骨頭湯的時候，很多人覺得骨頭湯裏面的腥味是非常重的，因此就會在裏面加上一些胡椒粉，認為這樣的話就能夠有效的去除它的腥味。但實際上如果你這樣做的話就是毀了一鍋湯，因為我們在燉骨頭湯的時候，如果你加入了胡椒粉的話，不僅不能夠去除它的腥味，同時也會導致我們的這鍋湯喝起來特別的難喝，而且有的時候會導致腥味特別的重，所以在這個時候建議大家可以在裏面滴入幾滴香油，能夠有效的去除它的腥味兒了，因此我們在燉骨頭湯的時候看似非常的簡單，但是這三種調味料如果你放錯的話，反而會適得其反。