韭菜垛家常做法

主料：麪粉 一碗半 韭菜 一碗

配料：鹽 一茶匙

做法：

1、韭菜和麪，加鹽，揉成麪糰，喜歡吃口感軟的面就軟點，喜歡勁道的面就可勁的硬。軟的缺點是容易變成面片。

2、擀開，稍微比手擀麪厚點。

3、用刀劃成一個個寬餅，面硬的話，可以切細一些。

4、開水煮熟即可，也可以像麪條一樣，在蔬菜或者肉湯裏直接煮。直接煮會渾濁影響清爽度。

5、將韭菜切段和麪粉，鹽，雞蛋加水調成厚點的麪糊。

6、鍋內加少量的油，將麪糊倒入適量，攤平。

7、煎至麪糊顯透明狀時翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了。