燉排骨怎麼焯水

把骨頭放到冷水當中浸泡半個小時，半個小時之後會發現清水已經變成紅色了，這就是骨頭的血水。然後準備一鍋清水，在清水中放入生薑、料酒、大葱等食材給骨頭去腥。

第二步：然後冷水把骨頭放到鍋中用大火焯水，在焯水的過程中大家會發現有很多泡沫浮上來，這些都是骨頭體內的雜質和血水，用勺子將它們全部都弄乾淨。在燉煮的過程中，泡沫會不停的出現，大家也要不停地用勺子把泡沫弄出來。

第三步：在鍋中加入食鹽、生抽、白糖等調味料熬煮，中火熬煮一個小時之後轉小火再煮半個小時，這個時候湯就慢慢變白了，也是時候出鍋了。記住一定要等湯變白了才能夠出鍋。