自己捂的醬豆不曬可直接做醬嗎

不可以，在五六十年代那會兒，每家每户做的醬都是自己做的，都是用自己捂的醬豆來做的，但是醬豆不曬是不可以做醬的，因為不曬浙江的，沒就沒有處理好煮出來的醬，就有一股黴味，不好吃，所以自己捂的醬豆可以做強，但必須曬醬豆，達到一定的幹度