高筋麪粉做包子饅頭怎麼做

高筋麪粉里加點白玉米粉，用酵母粉發酵，然後揉出空氣，切成大小均勻的劑子，餳發幾分鐘，冷水鍋裏蒸饅頭，或蒸包子，酥酥軟軟可好吃了。

用温水然後放效母在發高筋麪粉讓它放到温度適合的地方，等到面發開了在揉揉麪排排氣，把包子和饅頭蒸好了放到一邊蓋上一塊乾淨布，醒醒開始蒸就行了

1、稱高筋麪粉500克，然後放入10克的酵母，再加入275克的水開始和麪。

2、揉到麪糰光滑後，可以用一塊濕毛巾蓋在面盆上面，等到面面團發成兩倍大，用手在中間戳一個洞，如果不反彈就是面發好了。把發好的麪糰從鍋中取出再揉幾遍，然後把麪糰分成幾個等飯，大概每個30克左右滾圓就成了一個麪包的坯子。

3、在蒸籠上放上紗布，將饅頭放在上面，中間留有空隙，蓋上蒸籠的蓋子，再次醒發20分鐘。

4、將再次醒發好的饅頭放上鍋蒸，蓋上蓋子，中火蒸20分鐘就可以了。