酸白菜開水照了以後空幹嗎

需要空幹水分的。在北方這種叫醃製大白菜的方法也叫稷酸菜。可以在秋天的時間開始醃製，十月初，一個月可以吃了，可以吃到整個冬天。空幹水分後放入大缸中，放一層撒一層粗鹽，缸滿上面放石頭壓上即可。

酸白菜説白了不就是酸菜嗎，酸菜是屬於發酵的一種，在吃的時候用開水照一下以後，是需要空乾的，如果裏面帶水的話口感是不好的。