芥菜怎麼看苦跟不苦的

芥菜一般都是苦的，要看芥菜葉子是團的芥菜就不苦，尖葉子的芥菜就有點苦。但是炒芥菜之前必須焯一下水的，這祥的芥菜才好吃。

芥菜本身就帶一些苦味的。用服是看不出來的芥菜有一些苦味才是它特有的特點。用芥菜炒菜時挑嫩一些的，味道就不會那麼苦，芥菜可以做酸菜也可以炒着吃，做酸菜魚的酸菜就是用芥菜做的，味道純正，大眾都喜歡。