蒜薹和香葶的區別

1、品種不同：香葶是韭菜開花時裏面的嫩莖，是韭菜的一部分，而蒜薹又叫蒜薹，是從大蒜當中抽出的花莖。

2、形態特徵不同：香葶顏色多為嫩綠色，通體細長，呈圓條狀。蒜薹有的顏色較深，相對於韭苔來説更粗一點。

3、味道不同：香葶的味道和韭菜相似，但是比韭菜多出了一點微甜的味道，而蒜薹的味道稍微辛辣。

香葶就是韭薹，是以採食其幼嫩花莖為主的一類韭菜。

花薹長而粗，形似蒜薹，富含多種維生素，纖維含量少，品質鮮嫩，風味甚佳，深受廣大消費者歡迎。

蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，是常吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。