五花肉片上漿的正確方法
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調料
五花肉 (500克)
雞蛋 (1個)
生抽 1大勺
老抽 1大勺
料酒 1大勺
蠔油 1大勺
雞精 1小勺
糖 1小勺
澱粉 1大勺
食用油 適量
辣椒粉 適量
孜然粒 適量
白芝麻 適量
1/五花肉洗淨切厚片放入碗中。
2/碗中加入生抽、老抽、料酒、蠔油、雞精、糖、澱粉和雞蛋。
3/將各種配料和五花肉攪拌均勻,醃製少許片刻。
4/鍋中倒油,油温到七成時,將五花肉炸至微焦撈出。
5/鍋留底油放入辣椒粉、孜然粒和白芝麻炒香。
6/倒入五花肉翻炒均勻。
7、美味又好吃的五花肉上漿炸好之後才酥脆好吃完成開吃了。