冷凍鴨腿食堂用

可以食用。推薦一種好吃的做法：

食材：鴨腿250克，藕300克

配料：洋葱20克，紅辣椒適量，青辣椒適量，姜10克，八角2只，黃酒適量，生抽醬油適量，老抽適量，精鹽適量，食用油適量。

步驟：

1、備好食材。

2、鴨腿在沒有完前解凍前剁塊比較好剁哦。

3、洋葱切小塊，薑切片，辣椒切小塊。

4、加水燒開，加入適量黃酒，鴨肉焯水。焯水需要清洗再用。

5、蓮藕去皮切滾刀塊。

6、鍋中入油，加入薑片，洋葱，炒香。

7、加入備好的鴨塊。

8、加入生抽，老抽炒勻。也可以直接用紅燒醬油。老抽是用來上顏色，不喜歡可以不放。

9、加入蓮藕塊炒勻。

10、加入適量開水。加入八角。大火燒開。

11、燒開後，轉小火燉制20至30分鐘，以自己喜歡的口感定時間。加入適量鹽調味。

12、加入辣椒塊，炒勻，收汁。裝碟即可。

小貼士：

1、鴨肉去腥小竅門：焯水或是爆炒。加入辣椒，八角，料酒這些調料提香去腥。

2、不喜歡蓮藕的可能不放，覺好得可以試試哦。