紅燒中華鯛做法
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紅燒中華鯛
原料:鯛魚、紅椒、生薑、豆瓣醬、玉米油、料酒。
做法步驟:
第1步、鯛魚去除體內內臟洗乾淨,紅椒切好,生薑切片備用。
第2步、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油開始煎鯛魚。
第3步、換一面繼續煎至兩面偏黃。
第4步、兩面焦黃即可。
第5步、添加豆瓣醬,紅椒絲,生薑片,料酒。
第6步、放了豆瓣醬,就不需要放鹽了。
第7步、倒入適量開水燒至大火收汁即可。
1、鯛魚片加入料酒。
2、然後放鹽,用手抓勻。
3、用保鮮膜封好,放入一冰箱醃製2小時。
4、平底鍋倒入少許油。
5、油熱把醃製好的魚放入開始煎。
6、等一面微黃時翻過來後,撒上胡椒碎。
7、盛出,放上配菜,完成。注意事項:鯛魚片煎的時間不用太長,太長魚肉會變老,影響口感。