冰糖和糖的區別有哪些

冰糖和糖之間區別在於形狀不同，冰糖的形狀一般是小方塊或大方塊，白糖的形狀一般是細沙粒狀，其他都是差不多的，相同點本質上的化學成分都是蔗糖，兩者在顏色上看起來都是一樣的，只是製作工藝不同，原料味道和功效也不同，冰糖養陰生津，潤肺止咳，可以適當食用

1、原料區別。

冰糖的主要原料為白砂糖或蔗糖，而糖的主要原料為甘蔗和甜菜榨出的糖漿

2、製作工藝區別。

冰糖主要是以白砂糖或糖漿為主料，經過再溶、洗淨、結晶製作而成，而糖主要是用甘蔗或甜菜為主料，經過榨汁、烘乾、結晶而成

3、色澤區別。

冰糖的色澤一般呈灰白色或半透明色，而糖的顏色一般呈白色

4、形狀區別。

冰糖的形狀一般呈小方粒狀或大塊狀，而糖的形狀一般呈細沙粒狀

5、味道區別。

冰糖一般入口甜味較足，味道清甜潤口，而糖一般甜味略低於冰糖，但因為是小顆粒容易在嘴內化開，所以食用感覺甜味也很足，但白糖甜後有略澀口感。