梭子蟹的殼怎麼做好吃

食材：蟹殼500克

滷料包：八角10克，香葉5克，桂皮10克，葱1棵，姜1塊

調料：醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。

做法

1．將蟹殼放入清水中吐淨污物，再用刷子刷淨身上泥沙，撈出備用。

2．坐鍋點火，加入400克清水，放入滷料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加白酒調勻，製成醉滷汁待用。

3．將河蟹放入晾涼的滷汁中，滷約18小時，撈出後襬盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片蒜片、香葱段、紅椒圈等，即可上桌食用。