酸菜金豆湯的做法

食材：酸菜150克豆米150克

幹辣椒6個鹽1茶匙雞汁2茶匙

具體步驟：1. 原材料

2、 米豆洗淨，加入約10倍清水

3、 大火燒開

4、 蓋好蓋子，小火燜1小時

5、 多出的豆米我放冰箱留下次用，酸菜橫切條

6、 熱油熗香乾辣椒

7、 入酸菜翻炒5分鐘

8、 加入酸菜湯和清水燒開

9、 入米豆滾10分鐘，加鹽和雞汁出鍋

10、 加豆米時用勺子壓爛，湯汁更濃厚

1、 幹金豆用温水泡約12 小時後，清水洗淨備用

2、 泡青菜切成細絲，擠去部分鹽水

3、 炒鍋置火上，鍋熱時，放入熟油化開，下泡青菜炒一炒，再下金豆和炒，摻湯500毫升，加鹽煮約30 分鐘

4、 煮至湯色發白，酸菜出味時，起鍋盛碗內，加味精、葱花，即可上桌