黃燜酥肉汁怎麼調

調料：五香粉2克胡椒粉1克鹽1克黃酒10克白糖5克醋10克葱姜適量 八角一個 花椒幾粒 雞蛋一個 澱粉50克

做法

碗中放一些葱姜，一粒八角，幾粒花椒    

炒鍋放清水燒開，放少許醬油，黃酒，胡椒粉，白糖和醋燒開後倒進碗中

上蒸鍋蒸半小時左右，出來撒香菜即可   

後記：

蒸酥肉調的汁不用放鹽或者少放一點，因為肉本身就有味道了，如果再放這麼多鹽，那麼一定鹹了，醋和胡椒粉要稍微多放一點，這樣才夠味兒，最後一把香菜末扔進去，沒誰了   

食材：炸好的酥肉、腐竹、香菇、洋葱、青紅辣椒（不能吃太辣選擇彩椒就可以）、葱薑蒜末、八角、香葉、幹辣椒、花椒

黃燜酥肉醬料：生抽➕老抽➕蠔油➕料酒➕黑胡椒粉➕黃豆醬➕豆瓣醬➕適量清水

做法：

1⃣️鍋中油燒熱後加兩三勺白糖炒糖色，下入炸好的小酥肉，來回翻炒幾下後加葱薑蒜末和香料（小酥肉我是買好的現成品，最好油温七八成炸兩次哦）

2⃣️加香菇翻炒均勻，倒入剛調好的黃燜酥肉醬汁，香菇水沒過菜品，水記得煮開

3⃣️煮開後倒入到砂鍋裏燉煮，再加適量的清水，加腐竹、洋葱燉煮10分鐘

4⃣️開鍋後味道要是比較淡，加2勺鹽，土豆塊，青紅椒再燉煮10分鐘就完成啦～（湯汁不要收的太乾，可以拌米飯）

肉質滑嫩可口，麻辣鮮香哦，配菜真的滿滿一鍋，超滿足