黃燜炒牛肉怎麼做

主料：牛肉200克。

調料：香油50克、澱粉30克、料酒10克、醬油25克、味精3克、大葱25克、大蒜15克、姜15克、八角2克、鹽2克。

步驟：

1、將熟牛肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條

2、坐勺上火，放入香油燒熱，放入大料、葱段、薑片、蒜片煸炒出香味

3、烹入料酒，加入高湯、醬油燒開

4、撈出佐料，將牛肉整齊地推入，用微火煨入味至透

5、移至旺火，調入味精，出勺將牛肉攤碼在湯盤中

6、原湯上火燒開，撇去浮沫，調好色、味

7、用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在牛肉上即成。