炒鴨絲的家常做法王剛

主料：洋葱半個、燒鴨子適量、紅椒一個、西芹一瓣、青椒一個

輔料：蒜兩粒、葱適量

配料：胡椒粉適量、蠔油適量、鹽適量、雞精適量、麻油適量

做法：

1、 把所有東西切絲備用。

2、 把油放進平底鍋，爆香蒜蓉。

3、 放進洋葱和西芹，炒2-3分鐘，直到出味。

4、 放進青紅辣椒，加雞精，鹽炒到八成熟。

5、 鴨絲放進鍋裏，翻炒片刻。

6、 最後加入耗油，胡椒粉，麻油，拌勻。

7、 完成

1、鴨裏脊肉100克、青紅椒各1個、木耳15克。

2、調味料：鹽5克、味精、料酒各2克、白糖、醬油、葱、姜、蒜、幹椒各5克。

3、鴨裏脊洗淨切絲，青、紅椒切絲，木耳泡發切絲，葱、姜、蒜切片。

4、鍋中油燒熱，放入肉絲滑炒熟，盛出，放入葱、姜、蒜、幹辣椒煸香。

5、調入調味料，加入鴨絲炒勻入味，即可。