鴨血粉絲湯的家常做法王剛

用料

鴨血 1盒，鴨架 1副，粉絲 1把

小葱 2根，香菜 2根，蠔油 1勺

生抽 1勺，雞精 1小勺，鹽 2克

白胡椒粉 1克

做法：

1、點了一份烤鴨，挺大的，這種帶烤鴨皮的也直接來煮湯

2、記得用開水哦，鴨架放入鍋中，直接來3大碗開水

3、大火燒開，煮5分鐘，湯會越來越白呢，來點胡椒粉，加入1勺生抽，1勺蠔油，1小勺雞精，鹽隨自己口味酌情添加哦

4、然後粉條洗淨，放入鍋中，轉中小火煮5分鐘，根據自己的口味和粉條的脾氣調整時間哈

5、最後放入鴨血煮兩分鐘

6、撒上小葱香菜關火

7、吃得時候來點辣椒油。

鴨腸、鴨胗中加鹽抓揉5分鐘，加水洗淨，涼水下鍋，加薑片、料酒，水開撇去浮沫撈出，鴨胗切片，鴨血、油豆腐切塊，鴨血下鍋焯水，焯好撈出，小葱、香菜切段，粉絲用涼水泡軟，起鍋燒油，放薑片、鴨胗翻炒，倒入老鴨湯，加鹽、白胡椒粉，中火煮5分鐘，放油豆腐、鴨血、粉絲，中火煮3分鐘，加雞粉、葱花、香菜即可。