戚風蛋糕胚多厚才正常

製作戚風蛋糕胚的厚度通常在3--5釐米之間。

蛋糕胚厚度也是根據蛋糕模具大小而確定的，模具大，厚度也相應大一些。比如8寸戚風蛋糕厚度在4.5--5釐米，4寸蛋糕胚厚度3釐米即可。

蛋糕胚尺寸大厚度也相應大一些，烘烤時間也會長一些。

一般來説有7釐米左右厚。

如果蛋白打發正常，烘焙也成功的話，四個蛋量的麪糊會把一個八寸的圓形模具盛滿，也就是高7CM，直徑20CM的圓柱體。十寸的圓形模具的話也差不多7CM的高度，只不過直徑大了24.5CM。