如何做黑魚蘿蔔湯

主料：烏鱧1個

白蘿蔔

輔料：姜適量 食鹽適量 生粉適量 雞精適量 料酒適量

做法：1.將財魚分成魚骨頭和魚片。

2、將剁好的魚骨和魚肉放清水裏泡上一會，泡去血水。

3、將切好的魚片加入雞蛋清，生粉拌勻。

4、將蘿蔔切塊備用

5、鍋燒熱後放油，放入姜塊炒出香味再放入財魚骨翻炒。

6、加少量的鹽，料酒，魚骨炒出乳白色後加清水煮湯。

7、大火燒開轉文火45到60分種，中途放入白蘿蔔片.最後放雞精和白胡椒粉。

8、湯煮好後，裝在火鍋裏，放財魚片燙着吃即可。

準備材料：黑魚 一條、蘿蔔 兩個、胡椒粉 適量、味精 適量、水 適量。

一、將黑魚宰殺後切塊洗淨瀝乾備用

二、將青頭蘿蔔洗淨削皮，放一旁備用

三、將蘿蔔切小塊備用，注意不要切太厚，以免難熟

四、炒鍋燒熱，倒入食用油，準備煎魚

五、油燒至八成熱時，將黑魚塊一塊塊夾到鍋裏煎到兩面微黃。

六、然後加清水入鍋中，開的大火煮開魚湯

七、魚湯煮開後，再將蘿蔔塊加入魚湯一起煮，湯再次煮開改小火慢慢熬半小時，熬到湯汁乳白粘稠。

八、然後往鍋中調入鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。

九、攪拌均勻後出鍋盛出，這樣黑魚蘿蔔湯就已經做好了。

食材：

黑魚、白蘿蔔、黑木耳、枸杞、生薑、芫荽、香葱、油、鹽、胡椒粉。

做法

1、 熱鍋放油，將黑魚切塊，放入鍋中煎，煎至8成熟

2、湯鍋中放水、白蘿蔔塊和生薑，煮開後放入魚塊，大火煮20分鐘後轉中火。

3、湯成奶白色後放鹽和胡椒粉，再 放入黑木耳煮3分鐘。

4、放入枸杞、芫荽和香葱。

5、關火， 濃香鮮美的黑魚白蘿蔔湯就做好了。