四川牛肉火鍋的做法
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1· 牛肉切成小塊,除水
2· 葱,姜,蒜,切好備用
3· 香菇,辣椒備用
4· 鍋燒熱加入適量食用油,油温升高後文火,放入豆瓣醬,花椒,幹辣椒,薑片,煸炒至出紅油,注意火候。
5· 白蘿蔔除水,放入鍋底備用。
6· 牛肉放入高壓鍋煮30分鐘,熟透即可,完成後倒入火鍋,加入適量原湯汁。美味的牛肉火鍋就做好了。
四川的牛肉火鍋做很多種,我説簡單一種就是,火鍋豆腐牛肉,首先把牛肉切成片用佐料馬好,火鍋里加入豆腐煮開然後在放牛肉,但是牛肉不要煮久了,久了你就吃不動,要吃嫩。