魷魚炒年糕商用做法

主料:鮮魷魚2只，年糕適量，韓式辣醬1.5大勺，韓式辣白菜適量

輔料:大葱適量，蒜2個，姜3片，西蘭花適量

魷魚炒年糕的做法步驟

1、把年糕切條或切片。

2、魷魚洗淨，拔去外膜，選不光滑的內層下刀，切麥穗刀法，刀鋒呈35度角斜入，小心別劃透了。再換對角直刀切出均勻線條，不要切透。

3、切成自己喜歡的小塊。

4、開水下鍋

5、打卷就撈出

6、年糕下鍋煮軟，撈出。

7、葱段、薑片、蒜片

8、韓國辣椒醬1.5大勺，加水200g化開。

9、韓式辣白菜適量

10、炒鍋放少許油，煸香葱薑蒜，下入辣白菜翻炒幾下。

11、倒入化開的韓式辣椒醬。

12、加入年糕翻炒，煮3分鐘，中間要用鏟子翻動，防止粘鍋。

13、快出鍋時加入魷魚卷，不要煮的時間過長，時間長了會嚼不動。煮大約半分鐘左右。

14、出鍋，可以在出鍋時加入焯水蔬菜。味道美極了。

步驟1：年糕放水裏煮軟撈出過冷水，再把魷魚卷焯熟撈出備用。

步驟2：熱鍋倒油，把切好的青椒、小米椒和洋葱粒爆香，放一勺豆瓣醬翻炒均勻。

步驟3：倒入年糕翻炒，可以加點水以免粘鍋。

步驟4：最後倒入魷魚卷，放一點點糖和鹽調味，撒葱花出鍋（不喜歡可以不放）。

魷魚加入胡椒粉 鹽 料酒 薑末 蒜末醃製十五分鐘

年糕切成自己喜歡的樣式也可以跟我一樣買那種有限的年糕 ，手撕很方便

鍋入油，油熱後加入洋葱魷魚煸炒，再加入年糕，快熟時加入韭菜少許，韭菜香味炒出後加入鹽，裝盤即可