正宗的醋溜方法

用料:以醋溜白菜為例。白菜 300克，大葱 4cm，青蒜 6cm，胡蘿蔔 20克，幹辣椒 2根，雞精 1克，鹽 2克，糖 8克，澱粉 6克，白醋 14克，老抽 4克

正宗醋溜大菜的做法步驟:

1、準備大白菜300克

2、葱、青蒜切末，胡蘿蔔切菱形片，幹辣椒切段，白菜斜切片 焯一分鐘：清水大火燒開下白菜，焯好撈出瀝乾

3、調料汁：鹽、老抽、白糖、白醋、雞精、水澱粉，調勻 。 熱鍋下油至冒煙，下葱、青蒜、幹辣椒爆香 放白菜、胡蘿蔔翻炒

4、加調料汁熬出芡汁，炒勻出鍋

正宗的醋溜方法

正宗醋溜色澤誘人，酸辣適口，是一道非常開胃下飯的健康菜餚。具體制作方法:第一步、準備食材。白菜一小棵、幹辣椒幾個、蒜適量、葱適量。

正宗的醋溜方法

正宗醋溜白菜的做法如下。

1、將白菜洗淨從中間拉開，順刀抹成斜刀片，放入盤中備用。

2、胡蘿蔔洗淨切成菱形片，葱，姜，青蒜切末。

3、將切好的白菜焯水撈出備用。

4、熱鍋下油，將幹辣椒，葱，姜和青蒜爆香。

5、放入白菜和鹽，白糖，味精，雞精，料酒，老抽，米醋翻炒幾下。

6、用水澱粉勾芡大火翻炒幾下，出鍋。

7、醋溜大白菜就完成了。