正宗化州鴨的做法

主料:鴨子一隻

輔料:姜2塊，蒜2瓣，葱2根，香菜一棵，醬油、花生油、食鹽各適量。

做法:

1、準備好食材

2整個鴨子表面抹少量鹽，放入鍋里加清水大火燒開，中小火慢煮約30分鐘，時間的長短要根據鴨的大小而定。

3、用筷子插下鴨肉最厚的地方，沒帶出血水即可撈出。

4、放涼後切成均勻的小塊。

5、將生薑、大蒜、小葱、香菜切細剁碎，一起放入小碗中，調入花生油、醬油拌勻即可。

6、蘸上調味汁，開吃吧。