嘎魚需要先煎嗎

嘎魚需要先煎。因為嘎魚先煎一下可以讓他們的魚皮更加的堅硬一些，而且還能從魚皮中激發出大量的有益物質，這樣我們在做湯的時候就會讓湯汁變得更加的濃郁，而且白皙我們也能從中獲取更多的經濟價值和營養價值從而改善我們的身體素質

不用先煎:嘎魚無鱗，肉身細膩，所以不用像醬燜鯽魚那樣先煎一煎再燜，直接下鍋燜即可因為魚很嫩，下鍋後最好就不要再翻動魚身了，容易把魚身弄碎。