滷大腸王剛

食材用料：滷大腸 2000g，食用油 適量，白醋 少量，生粉 少量，薑片 四片，料酒 少量，香葉 少量，辣椒 適量，沙姜 三片，台北滷料 一包，高度白酒 少量，老抽 一勺，醬油 三勺，鹽 兩勺，雞精 少許，冰糖 少許

1，將滷大腸翻過來，將油脂和淋巴剝乾淨，加白醋、生粉，搓洗乾淨。

2，放入鍋中，加薑片、料酒，焯水洗淨，加點香葉、辣椒、沙姜，加一包台北滷料包。

3，加點高度白酒，加老抽、醬油、鹽、雞精、冰糖，小火煮1小時，撈出切段即可。