重脣魚怎麼做好吃

材料主料：魚脣500克，叉燒肉100克，西蘭花100克，輔料：幹香菇20克，調料：姜5克，大葱10克，鹽3克，醬油10克，白砂糖2克，白酒10克，豌豆澱粉5克，香油5克，胡椒粉3克做法1.冬菇泡軟去蒂2.叉燒肉切開3.

材料

主料：魚脣500克，叉燒肉100克，西蘭花100克

輔料：幹香菇20克

調料：姜5克，大葱10克，鹽3克，醬油10克，白砂糖2克，白酒10克，豌豆澱粉5克，香油5克，胡椒粉3克

做法

1、冬菇泡軟去蒂

2、叉燒肉切開

3、發好魚脣洗淨，放入姜、葱，開水中煮5分鐘取出，衝淨切件

4、西蘭花洗淨，摘小朵，放入油、鹽，水中灼熟盛起

5、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香薑片、葱段，加入調味料（鹽3克、醬油10克、白糖2克、白酒10克、上湯3杯）煮開

6、放入魚脣燴至軟，加入叉燒肉、西蘭花拌勻，下芡汁料（澱粉5克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升）兜即可上碟。

主料:

重脣魚兩條

輔料:

葱2根

姜4片

蒜5瓣

料酒10克

醬油20克

老抽5克

醋10克

鹽3克

白糖2克

烹飪步驟 :

1· 重脣魚去鱗，去內臟，洗淨控水，兩面改刀。

2· 備好葱薑蒜。

3· 鍋燒熱，倒適量油燒熱，魚下鍋煎至兩面金黃。

4· 倒入醬油、老抽、料酒、醋、鹽、白糖，放入葱薑蒜。放入清水一碗。

5· 大火燒開，轉小火燉20分鐘，收汁即可出鍋。