樓魚怎麼做好吃

食材:

樓魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、葱（2條）。

製作過程：

1、將樓魚宰好，除內臟，洗淨。

2、用鹽、生薑絲、花生油，澆入樓魚肚內。

3、用葱二三條放在碟底，葱上放樓魚。

4、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上。

5、隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生葱絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好