長山藥做法做湯

材料：農家雞一隻，山藥一根，枸杞一小把，葱姜，料酒，鹽各適量

步驟：

1、雞宰殺後清理乾淨剁椒小塊，葱姜洗淨切片。

2、雞塊放入鍋中加冷水燒開撇去浮沫料酒放入薑片，葱結。

3、煮開後轉小火慢燉30分鐘。

4、山藥去皮切成小塊加入鍋中繼續燉10分鐘。

5、枸杞洗淨加入繼續燉10分鐘加鹽調味即可。

主料：山藥10克

輔料：蘑菇（幹）20克，胡蘿蔔10克，韭菜20克，海帶(鮮)10克

調料：醬油5克，鹽3克，黃酒3克，白礬1克

做法：

1、山藥去皮，用明礬洗去黏液，在研缽中搗碎幹蘑菇浸泡後切絲胡蘿蔔去皮，切成長方形薄片韭菜洗淨切成段

2、海帶洗淨，切成段，連水一起倒入鍋內，放入胡蘿蔔、蘑菇絲再煮一會兒，加入紹酒、醬油、精鹽調味

3、用筷子把搗碎的山藥成泥團成一口大小，放入鍋內，煮一會兒，最後加入韭菜，盛入湯盆內即成

食材：

淮山藥 2根 、 薑末 少許 、 鹽 適量

烹飪方法：

1：鮮姜切末，備用。

2：山藥切丁，備用。

3：炒菜鍋中倒入極少量油，把姜放入鍋中煸炒，之後加入水，水沸後，將山藥丁入鍋，開鍋後，轉小火，大約10分鐘就可以了，只要山藥軟了就可以閉火，放入適量鹽即可。