白鱔山藥湯的做法

原料:白鱔魚1條，淮山藥、百合各45克，陳皮15克，生薑3片。 

做法

1、把白鱔魚放進60℃〜70℃的水中，洗掉表面上滑滑的東西，水温不能過熱，否則會影響肉質。

2. 去掉白鱔魚的內臟，然後洗淨切塊山藥、百合洗淨，陳皮洗淨，去瓢。將白鱔魚段、山藥、百合、陳皮放入燉盅內，加水適量， 隔水燉2小時即可。