油麪筋餃子餡做法

首先用料是:五花肉2斤

輔料:生薑適量，油麪筋一包，香葱適量，味極鮮適量，老抽適量，洋葱（可不放）一個，鹽適量，八角二個

烹飪步驟是:

1· 準備好食材，洗淨，切段

2· 洋葱，五花肉，香葱，生薑，放入電動攪肉機，做成肉餡

3· 肉餡中放老抽，料酒，味極鮮，鹽，適量白糖，攪拌均勻，也可以帶上食品手套抓勻。

4· 開始塞麪筋

5· 油麪筋用大拇指戳個洞，再沿內壁按一按，內空間就大了。

6· 拿勺子或筷子，配合大拇指，把肉塞到油麪筋內

7· 做好的油麪筋放入鍋中

8· 放入老冰糖，八角，水，老抽，味極鮮，水沒過麪筋4分之3，大火煮開8分

9· 小火收汁，湯汁要多一些。

10· 肉餡麪筋就做好了